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ご挨拶
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- はじめまして、株式会社九十九里海の塩プロジェクトの山路（やまじ）と申します。
数あるプロジェクトの中から、本プロジェクトにご興味を持っていただき誠にありがとうございます。
千葉・九十九里浜から汲み上げた海水から塩を製造し、販売に努めて参りました。
海水を原料とするメーカーとして、CO2削減に向けた取り組みや伝統とイノベーションを融合した商品づくりなど、塩づくりを通じて社会に貢献しています。 -
九十九里の海の塩のすばらしさをみなさんにお届けしたい
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- 私たちが塩アメを作ろうとしたきっかけについてお話させてください。
長年手作りの塩を作ってきました。
塩だけでは、なかなかみなさまに九十九里の海の塩の味わいや良さを伝えることが難しいなと感じておりました。
そこで、いままで作ってきた九十九里の海の塩を使った加工品で、みなさまに日常シーンで老若男女問わず手に取っていただける商品として、【塩飴】を作ることとしました。
今回開発した新商品「山武の海の塩飴」を多くの皆さま手に取っていただき、手作りの九十九里の海の塩の味わいをお伝えしたいと思います。 -
【山武の海の塩飴】の魅力・味わい
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POINT1 九十九里の海水100％使用した手づくり塩
- ・塩飴に使用している【山武の海の塩】は九十九里の海水100％の手づくり塩です。昔ながらの製法＝平釜に薪で炊いています。じっくりと炊くことで粒(結晶)や味わいに特徴がある塩です。薪は里山の倒れた端材などを使用しています。薪の炎は遠赤外線効果があると言われています。これも美味しさにつながります。
・三方海に囲まれた千葉県。塩の原料である海水の取水は九十九里の本須賀海岸(山武市)で、本須賀海岸は美しい海水浴場としてブルーフラッグの認証を受けています。(日本で10か所)その美しい海九十九里を後世に継いでいくために、【昔ながらの塩】を通じて伝えていけたらと活動しています。自然環境の保全、地域文化の伝承、地域活性化を目指しています。
・塩商品パッケージには歌川広重の浮世絵(九十九里)の絵画を用いています。(地域伝統文化)藍色にこだわった「広重ぶるう」をあわせてお楽しみください。
・食のちばの逸品を発掘2016コンテストにおいて【審査員特別賞】受賞。
・千葉県優良県産品推奨の審査に合格し【推奨】の認定をいただいております。
・ちばガストロノミーAWARD2023生産者部門TOP30に選出された塩を使用！！ -
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POINT2 サック、ふわっな食感！
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- 「山武の海の塩飴」は食感に特徴があり、サクサクと噛める飴です。
サックとした後、ふわっとする食感が楽しく、砂糖と塩の黄金比で調合した味は良い塩梅です。
口の中で広がる美味しさをお楽しみください。 -
POINT3 どこか懐かしさを感じる、クセになる味
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- 「山武の海の塩飴」は綿菓子を固めたような、
昔食べた気がする、
どこか懐かしさを感じていただけると思います。
１個食べると「もう１個、食べようかな」
後引く、クセになる味にできあがりました。 -
POINT4 季節を問わず楽しめる
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- 「山武の海の塩飴」は通年お召し上がっていただけるよう「塩味」を軽くしました。
汗をかきやすい夏はもちろん
四季を通じて山武の海の塩飴をお楽しみください。 -
実際に塩飴を食べていただいた人の感想をご紹介
- 今回、クラウドファンディングに挑戦するにあたり、塩飴の試食会を開きました。
試食会でいただいた感想を一部ご紹介します。
・最初は、べっこう飴のようなほんのり甘く、噛むと塩の味が感じられ口の中で2度楽しめる。(20代女性）
・塩飴ってしょっぱいだけだと思っていたけど、優しい甘味に癒された。（30代男性）
・クセになる味、次々手を出してしまってあっという間になくなってしまった。（30代男性）
・噛んで食べたときに感じるサクっ、ホロッ感が新しい。どこか懐かしい味で美味しい。（30代女性）
・塩分がはいっているけど、あまり罪悪感がなく食べられる。（20代女性）
・パッケージもかわいらしく、ちょっとしたおやつとしてカバンに入れておきたい。（20代女性）
※あくまでも個人の感想となります。 -
ご紹介する商品について
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①C-VALUE限定【お試しコース】 塩飴3袋＋おまけ「山武の海の塩」80g/1袋：2,200円
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- まずは塩飴と塩を試してみたいという方向けリワードです。
塩飴3袋におまけとして、「山武の海の塩」80ｇ入り1袋（税込799円相当）お付けしてお届けします。 -
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②C-VALUE限定【ファミリーコース】塩飴5袋＋おまけ「山武の海の塩」80g/2袋：3,300円
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- みんなで塩飴を楽しみたいという方向けのリワードです。
もちろん、お一人でもOKです。
塩飴5袋におまけとして「山武の海の塩」80g入り2袋（税込1,598円相当）をお届けします。 -
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③C-VALUE限定【九十九里の海支援コース】塩飴10袋＋おまけ「山武の海の塩」80g/5袋：5,500円
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- 九十九里の海の良さ、塩飴をたくさん味わいたい！そんな方向けのリワードです。
塩飴10袋におまけとして「山武の海の塩」80ｇ5袋（税込3,995円相当）ついてくる大変お得なコースとなっております。 -
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④【九十九里の海プレミアム支援コース】塩飴30袋＋おまけ「山武の海の塩」1kg/1袋：10,000円
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- こちらのコースは、どどーんと塩飴30袋！
さらにおまけで山武の海の塩が、なんと、、、1㎏/1袋がついてくるプレミアムなコースとなっています。
ご自身でお楽しみいただくのもよいですし、ご家族・ご友人、お仕事仲間などにおすそ分けしていただいて、九十九里の海の塩の良さや味わいを広めていただけますと幸いです！ -
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商品説明「山武の海の塩飴」
- 名称：キャンデー
原材料名：グラニュー糖（国内製造）、水飴、塩（九十九里産）
内容量：36ｇ
賞味期限：商品裏面に記載（製造から1年）※製造から2か月以内のものをお届けします。
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて下さい。
販売者：（株）九十九里海の塩プロジェクト 山武市松ケ谷イ1247-5 ＴＥＬ0475-53-5723
加工所：（株）フールミーソリューションズ 秋田県仙北市田沢湖生保内上清水673-2
栄養成分表示（1袋あたり）
エネルギー125kcal、たんぱく質0g、脂質0g、炭水化物34.1g、食塩相当量」0.5g -
おまけ・商品説明「山武の海の塩 えんむすび」
- 名称：食塩
原材料名：海水、内容量：80gまたは1kg
製造者：（株）九十九里海の塩プロジェクト 千葉県山武市松ケ谷イ1247-5
【保存方法】
開封後は、密封し湿気を避けて保存して下さい。※ごくまれに夾雑物（天然物）が残っている場合があります。
【栄養成分表示（100gあたり）】
熱量：0kcal、たんぱく質：0g、脂質：0g、炭水化物：0g、食塩相当量：86.36g
カルシウム440～1300mg、マグネシウム172～720mg、カリウム62～290mg
千葉県薬剤師会 検査センター調べ（推定値）
【製造方法】
原材料名：海水（九十九里の海）
工程：天日、平釜 -
環境に優しい循環型製法
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- 海水を煮詰めて水分を蒸発させると塩になりますが、海水の塩分濃度は通常約３％ほどで、塩を作るためには残りの97％の水分を蒸発させる必要があります。
そのため大量に塩を作るには、水分を蒸発させるための大量のエネルギー（薪、炭など）が必要となります。
私たちは環境にも優しい塩づくりを目指し、地元で出る間伐材や廃材を薪にして塩を焚くことで、地域内で資源を循環させる取り組みを行っております。 -
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塩のおはなし
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- １．塩の使い道はほとんどが工業用、食用は１３％
日本で使われている塩で食べものになる塩は、ほんの１３％。残りは工業用として使われているようです。
２．なぜ、海水は「しょっぱい」のでしょうか？
海は地球が誕生して６億年くらい後にできました。今から４０億年ほど前の事です。当時は地面から噴き出る火山ガスや水蒸気、これが地表で冷えて雨になり、低い場所にたまって海になったようです。この雨は塩素を含んだ酸性雨で、岩の中からナトリウムなどの成分を溶かしました。塩の成分は塩素とナトリウムで海ができた時から塩が含まれていたようです。
３．「塩」は命のみなもと
私たちの体は細胞がおよそ６０兆個でできています。細胞は塩水に包まれていないと生きていくことができません。人間の体は体重の約６０％が水分で、その３分の２が細胞の中にあり、残り３分の１は細胞の外にあります。その細胞の外にある水分が「体液」といい、血液もそのひとつです。塩はおもにこの体液に溶けており細胞を守っています。
４．地域の学校給食にも山武の海の塩が使われています。
⼭武市内の幼稚園・⼩学校・中学校を始め、隣接する東⾦市の東⼩学校など近隣の⼩学校でも、⼭武の海の塩を使った給⾷メニューが作られています。また、地元・⼭武の海から作られたこの塩を通して、地産地消の考え⽅が地域の未来を担う⼦ども達にも教えられています。 -
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最後に
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- 最後までご覧いただき誠にありがとうございます。
弊社では、千葉県九十九里の海水100％を使用して、手づくりで昔ながらの塩、よみがえった伝統の塩を心を込めて作っています。
今回、塩飴の商品開発をしたところ、今までにない美味しい塩飴ができました。
各リワードにおまけとして、「山武の海の塩」もお付けしましたので、塩飴と塩を両方を通じて、九十九里の海を満喫していただけましたら幸いです。
これからもみなさんと永くごえん(塩)が続きます様に。 -
藤平酒造合資会社
株式会社飯沼本家
株式会社九十九里海の塩プロジェクト