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創業70年弱。安心・安全な食品を千葉県鴨川市から提供する渡辺冷食です。
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- はじめまして。私たちは千葉県鴨川市に本社と工場を構え、安心、安全な食品を昭和29年から提供し続けてきた渡辺冷食と申します。
創業当初は地元鴨川で獲れた魚を使い乾物を製造していましたが、近年では千葉県はもとより世界中から原材料を仕入れ、魚のフライや天ぷらなどの冷凍食品をメインに製造しています。
私たちのこだわりは水産加工における長年のノウハウを活かした原料の目利きと、加工技術、そしてもちろん安心、安全な食品提供を心掛け信頼のブランドを築くこと。
また千葉県に工場がある強みも活かし、地元・国内で手に入る原料はワンフローズンで製造するなど、高品質な製品づくりを心掛け、海外工場との差別化を図っております。 -
厳選した材料を使って「日本」で製造・加工を行う魚の美味しさを届けたい
- 実は私たち渡辺冷食は水産加工品のOEM製造が長年業務の中心となっており、きっと私たちの製造・加工した冷凍食品が皆さまの食卓に並ぶことも多くあったと思いますが、私たちの商品として皆さまのお手元にお届けする機会はあまり多くなかったのです。
その数少ない販売機会の一つとして、鴨川市のふるさと納税で商品を提供させて頂いているのですが、そこでは私たちのオリジナルブランド「雪月花」の名前でアジフライやサバの竜田揚げなどの商品を販売しています。
この「雪月花」という言葉は、伝統的な日本の美を連想させる言葉としてしばしば用いられます。
このイメージどおり厳選した材料を使って「日本」での製造・加工を行うという当社のこだわりがブランド名には込められているのです。 -
- 普段食卓を彩る魚は海外の工場で製造・加工されたものも多くあります。もちろんそうした魚も大変美味しく、また手軽に手に入れることが出来るため、なくてはならない存在です。
しかしながら、千葉県鴨川市で長年に亘り魚の製造・加工をしてきた渡辺冷食だからこそお届けできる、厳選素材を「日本」で製造・加工した「雪月花」ブランドを、多くの方に知っていただき、食べていただくことで、改めて日本の食の美味しさを体験してもらいたいと思い、今回クラウドファンディングに挑戦することとしました。 -
鮮度抜群のフライをお届けします
- 今回お届けする商品は「イカフライ」「イワシの竜田揚げ」「サバの竜田揚げ」「アジフライ」です。
どれも原材料から厳選し、最新鋭の機械を備えた鴨川市の工場で製造されています。 -
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新鮮な魚介を製品化
- 魚介のおいしさ＝鮮度といっても過言ではありません。
ワタレイは、鴨川漁港から目と鼻の先に自社工場があるため、水揚げしたピチピチの魚介をスピーディーに加工し、新鮮なおいしさで食卓にお届けすることができます。
また、銚子港など千葉県内から仕入れる魚介も、引き揚げしたらすぐに氷漬けする鮮度にこだわったもの。召し上がっていただければ、違いはすぐにわかります。 -
パン粉も鮮度が命！
- 良質の素材を使用するからこそ、“本当においしい”水産加工品を作ることができると信じています。
だからこそワタレイでは、魚介はもちろん、加工の際の使用する食材すべて、自分たちの目と舌で確かめて選び抜きます。
例えばパン粉は、岩手県から毎朝直送するフレッシュなもの。魚介のおいしさをより引き立ててくれる、糖度や粒の大きさにこだわりぬいた特注品を使用しています。 -
「ワタレイだから安心」と言われ続けるために
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600坪の最新鋭の機会を備えたHACCP認定工場
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- 食品は、私たちが直接口にするものだけあり、その生産現場に求められる衛生基準は厳格さを増しています。
ワタレイでは、衛星管理手法の世界的スタンダードでもある「HACCP」の衛生基準に基づき、厳しい管理体制の中で製品の生産を行っています。 -
美味しいお召し上がり方
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- 竜田揚げは、銚子港で水揚げされた新鮮で脂質の高い魚を生姜醤油に漬け込んでいます。
衣をつけた状態を冷凍でお届けしますので、そのまま油で揚げていただくだけで召し上がれます。
サクッとした衣を噛みしめれば、生姜がふわっと香り、味の染みた魚のジューシーな美味しさが口の中に広がります。
食卓やお弁当のおかずにと色々な場面で活用ください。
イカフライは、鮮度の良い小型のイカを食べやすい大きさにカットして生パン粉で衣付けいたしました。
醤油かソースかお塩か、調味料は皆さまのお好みで！
アジフライは、脂ののったアジをひらきにして、毎朝工場から仕入れている生パン粉をまぶしました。サクッとした衣とふんわりとしたアジの食感が楽しめるアジフライを是非ご賞味ください。
調理方法：いずれも、凍ったまま、170℃～180℃の油で4分程揚げてください。 -
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冷凍食品にも鮮度があるんです
- 今後当社としても個人のお客さま向けのネット販売を展開すべく、現在ホームページのリニューアル中です。
今回のクラウドファンディングをつうじて「雪月花」のことを一人でも多くの方に知っていただき、皆さまの食卓を彩ることが出来たら、と思います。
今回当社がお届けする鯖と鰯の竜田揚げ、イカフライ、アジフライは、どれも千葉県鴨川市の自社工場で製造されたものです。
国内製造だから感じられる鮮度感を、魚の美味しさを、今回のプロジェクトを通じて多くの方に感じていただきたいと思います。当社の新たな取組みを、ぜひ応援よろしくお願いします！ -
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リワード紹介
- ◆【雪月花】 銚子港水揚げいわし竜田揚げ
提供時期 ： 5営業日以内発送
発送方法 ： 冷凍発送
消費期限 ： 1年
内容量 ： いわし竜田揚げ 1ｋｇ×1袋
原材料 ： いわし（千葉県産）、しょうゆ加工品、しょうゆ、しょうが汁、みりん、衣（でん粉、小麦粉）、調味料（アミノ酸）、酸味料、（一部に小麦・大豆を含む）
アレルギー ： 小麦 大豆
産地/加工地 ： 原材料 千葉県産 / 加工 千葉県鴨川市
保存 ： 冷凍
◆【雪月花】 銚子港水揚げさば竜田揚げ
提供時期 ： 5営業日以内発送
発送方法 ： 冷凍発送
消費期限 ： 1年
内容量 ： さば竜田揚げ 1ｋｇ×1袋
原材料 ： さば（千葉県産）、しょうゆ加工品、しょうゆ、しょうが汁、みりん、衣（でん粉、小麦粉）、調味料（アミノ酸）、酸味料、（一部に小麦・さば・大豆を含む） 加工デンプン、調味料(アミノ酸)、乳化剤、増粘多糖類、(一部に小麦・卵・大豆を含む)
アレルギー ： さば 小麦 大豆
産地/加工地 ： 原材料 千葉県産 / 加工 千葉県鴨川市
保存 ： 冷凍
◆【雪月花】 イカフライ
提供時期 ： 5営業日以内発送
発送方法 ： 冷凍発送
消費期限 ： 1年
内容量 ： イカフライ 70g×30枚
原材料 ： いか、食塩、衣（パン粉、小麦粉、食塩、大豆たん白、卵白粉末、でん粉、大豆粉、植物油脂）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、乳化剤、増粘多糖類、（一部に小麦・卵・いか・大豆を含む）
アレルギー ： 小麦 卵 大豆
産地/加工地 ： 原材料 中国 / 加工 千葉県鴨川市
保存 ： 冷凍
◆【雪月花】 サクサク大きなアジフライ
提供時期 ： 5営業日以内発送
発送方法 ： 冷凍発送
消費期限 ： 1年
内容量 ： アジフライ 100g×30枚
原材料 ： あじ、衣(パン粉、小麦粉、打粉(小麦粉、パン粉、でん粉、大豆たん白、卵白粉末、大豆粉、植物油脂)、食塩）、加工デンプン、調味料(アミノ酸)、乳化剤、増粘多糖類、(一部に小麦・卵・大豆を含む)
アレルギー ： 小麦 卵 大豆
産地/加工地 ： 原材料 欧州産 / 加工 千葉県鴨川市
保存 ： 冷凍 -
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藤平酒造合資会社
株式会社ナカニシ
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