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自然の恵みで育った美味しいお米
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- はじめまして。プロジェクトをお読みいただきありがとうございます。
私達、農匠 泰山は昭和５４年より夫婦二人三脚、家族経営で始まり４５年…
千葉県市原市の音信山（おとずれやま）の伏流水と良質な土で育んだお米と原木しいたけ、加工食品を販売する専業農家です。 -
全国８位の米どころ！千葉県のお米は、いち早くご家庭に届けられる早場米（はやばまい）
- 新潟県のコシヒカリは全国的に有名ですが、千葉県市原市で生産されたお米も劣りません。
遠く万葉の時代より培われた良質な土と音信山（おとずれやま）の伏流水を源とする清らかな水、山の木々に浄化された清々しい空気、恵みの中で確かな技術でつくられた最高の米。それが音信米（おとずれまい）です。
当店のお米は賞を取るために作るのではなく、お客様の大切な体へ送り込まれる最高の食材として作られています。土づくりから一切の妥協をせず、丁寧に大切に守り続けた土地の至高の逸品を広く多くのお客様に紹介させていただきたい。
市原市には素晴らしい場所がある。
農地を守っていきながらおいしいお米を作るのは簡単ではありません。
でも続けたい…お客様の喜ぶ顔が見たいから…それが私たちの使命です。 -
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私達が育てているお米
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- 遠く万葉の時代より培われた良質の土。
音信山の伏流水を源とする清らかな水。
山の木々に浄化された清々しい空気。
恵みの中確かな技術で作られた最高の米。それが音信米（おとずれまい）です。
※音信米（おとずれまい）３０ｋｇ、１０ｋｇ、５ｋｇ、３ｋｇ、２ｋｇ
（品種：こしひかり、ふさおとめ、ふさこがね、粒すけ、もち米 等）
今回はその中から「こしひかり」「ふさおとめ」「ふさこがね」「粒すけ」の4品種をご紹介いたします。
” 必ず笑顔になれるお米！”
丹精込めて…心を込めて…
収穫しております!!
今年の新米をお届けいたいます。また今回はC-VALUE限定で新米の食べ比べセットをご用意。千葉の米として、必ず笑顔になれるお米をお届けいたします。 -
【こしひかり】
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- 全ての品種の特徴を兼ね備えたお米。
お寿司のシャリにしていただくと最高です。 -
【ふさおとめ】
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- 千葉の早生品種。
芳しい香りがあり、米粒が大きいお米です。
米粒がしっかりしいているのでチャーハンに良いです。 -
【ふさこがね】
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- 粘りが強くもちもちしています。
巻き寿司やおにぎりなどに合います。 -
【粒すけ】
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- 令和3年に市場に出まわった千葉県開発の品種。
大粒でコシヒカリに匹敵する食味のお米です。 -
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【椎茸部門】
- 今回ご紹介できませんでしたが、生しいたけをはじめ、乾燥しいたけ、粉末しいたけ等のしいたけ関連商品、季節限定商品の取扱いをしております。
菌床（オガ屑）椎茸が主流になっている中、私たちは椎茸そのものの味にこだわり原木椎茸の栽培で栽培しております。原木椎茸は自然に近い状態で栽培されるので風味も良く歯ごたえもあります。
特に生のしいたけは、味もよく菌床とはまったく価値の異なる贈答にもぴったりの肉厚で大きく、まさに森のアワビ！
【商品】
・原木生しいたけ：化粧箱（贈答用）
・袋売り１ｋｇ、６００ｇ、他用途別対応
・原木乾燥しいたけ：化粧箱（贈答用）
・袋売り３００ｇ、１５０ｇ、６０ｇ、他用途別対応
・加工部門ーしいたけおこわ、栗おこわ（赤飯）、餅 等を取り扱っております。 -
この企画を通して当店が伝えたい想いとは…
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【食文化＝日本＝米】
- 耕作者が年々減少する中でも、日本のお米は世界的に評価されています。平成３年皇室献上米として選ばれた誇りと、驕ることなく自然の声に耳を傾け、地道に田を維持し、一切の妥協なく作り上げる音信米は「美味しい」を通して、食するすべてのお客様へ「感動」を提供します。そんな米を中心とした伝統料理を守り続けたいです。
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当店のお米は様々なところでもご評価いただいております！
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- ◆平成３年
皇室献上米に選出
◆平成２２年、２４年
食味鑑定士協会主催 米・食味分析鑑定コンクール国際大会
「ベストファーマー賞」受賞
◆平成２５年
お米マイスター主催 大阪いっちゃんうまい米コンテスト 優良賞受賞（３位）
◆他多数
様々な飲食店様でも当店のお米を起用してくださっております。
当店のお米は一粒ひとつぶが甘く、弾力があり、特に新米時期はおかずが要らないとお客様より最高の言葉を頂戴します。 -
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農匠 泰山の今後…
- 最後までお読みいただきありがとうございます。
私たちは今後も挑戦し続ける気持ちを絶やさずに、お米と原木しいたけの素材を最大限に活かした加工食品をより充実させて、飲食店も展開出来ればと考えています。
美味しい食材は人を笑顔にしてくれます。音信米（おとずれまい）をもっともっと広く。多くの方に紹介していきな食を通してお客様の笑顔を増やしたいです。
大切な日本の「お米」を皆様においしく、幸せに食べていただけるように、私たちは努力してまいりますので引き続き応援よろしくお願いいたします。 -
藤平酒造合資会社
株式会社ナカニシ
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