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脱炭素に貢献するソーラーシェアリング栽培のブルーベリーと昔ながらの製法のまろやかな酢のコラボレーション
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千葉県発祥のソーラーシェアリングはクリーンエネルギーを生み出しながら作物栽培を行う環境にやさしい農法
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- ソーラーシェアリング（営農型太陽光発電）は、農地上空に設置した太陽光発電パネルで発電を行いながら、下部農地で作物栽培を行う農法です。太陽光発電パネルを隙間を開けて設置することで、作物に必要な光が十分届くようにして、発電と作物栽培を両立させます。CO２削減のためのクリーンエネルギーを作り出す手段として、いま脚光を浴びつつあるソーラーシェアリングですが、日本で最初のソーラーシェアリング農場は千葉県市原市に設置されました。実は千葉県は、ソーラーシェアリング発祥の地なのです。
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SUNファームでは、エネルギーと食料を地産地消する社会の実現に向けてソーラーシェアリングを実践しています
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- SUNファームは千葉県市原市でソーラーシェアリング設備下で様々な作物栽培を実践する農園です。
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- ソーラーシェアリングでは、太陽光発電によるクリーンエネルギーの生産と、農作物の栽培を同時に行います。ソーラーシェアリングは、現在の日本が抱えている、耕作放棄地問題、食料自給率の問題、脱炭素も含めたエネルギー問題など様々な社会問題の解決に向けた有効なアプローチとなるものです。私たちは、このソーラーシェアリングを通じて、エネルギーと食料を地産地消するSLOC（Small Local Open & Connected）という考え方での地域づくりを広めていきたいという思いで、様々な取り組みを行っています。
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ソーラーシェアリングと相性バツグンのブルーベリー栽培
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- 植物には、それぞれ光飽和点というものがあり、光飽和点を超える強さの光を受けても光合成には活用されません。この余分な光を、太陽光発電パネルを使って発電に活用するというのがソーラーシェアリングの考え方です。
ブルーベリーは北米のハイブッシュ（背の高い薮）の中が原産の作物で、直射日光の半分くらいの光しか必要としません。むしろ強すぎる日射を浴びてしまうと、葉焼けしたり、実割れしたりしてしまうため、ソーラーシェアリングによって適度に光を遮ることは、ブルーベリーの生育におおいにプラスとなります。これらのことから、ブルーベリー栽培はソーラーシェアリングとの相性がバツグンです。
ブルーベリーの収穫は６月～８月の真夏に行いますが、収穫作業を行う私たちにとっても、太陽光発電パネルによってできた影のおかげで暑さがやわらぐというメリットがあります。 -
「地球の健康」と御自身の健康に役立つ、昔ながらの製法で時間をかけて醸したまろやかな酢
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- 私たちのブルーベリーは、佐賀県にある江戸時代から続く蔵元（有限会社サガビネガー）にて、飲むお酢に仕上げていただいております。
せっかくCO2削減に貢献する環境にやさしい農法で作ったブルーベリーですから、環境意識の高い「地球の健康」を気づかう方に向けて、ご自身の健康にも役立つような商品にして届けたいということで、こだわって作った「飲むお酢」です。
こちらの蔵元では、静置発酵法という昔ながらの製法で、発酵90日、熟成90日と半年もの時間をかけてお酢を醸しており、角が取れた大変まろやかな味わいです。この美味しいお酢（黒酢・リンゴ酢）と私たちのブルーベリー果汁を合わせて、香料、着色料、保存料などは一切使用せずにブルーベリーの自然の色と味わいを楽しんでいただけるように作った「人にやさしい」飲むお酢です。
お酢ならではの「ツン」と来るような刺激が少なく大変飲みやすいので、「健康のために」とムリをすることなく、美味しく「楽しんで」飲んでいただきながら健康にも良い、という一石二鳥のドリンクとしてお楽しみいただけます。 -
炭酸割、豆乳割など楽しみ方はひとそれぞれ。５倍希釈でおやすみ前にコップ１杯で翌朝スッキリ
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- ブルーベリービネガーは、炭酸水、牛乳、豆乳などお好みの割り方で５倍に薄めてお召し上がりください。
おやすみ前にコップ1杯飲むことで、翌朝スッキリ目覚められるようになったとの声もいただいております。
お酒をたしなまれる方には、焼酎水割りにブルーベリービネガーを適量加えたビネガー割でもお楽しみいただけます。 -
ピンク色で完熟する希少品種フロリダローズで作った「ピンクのブルーベリービネガー」
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- 数あるブルーベリー品種の中で、ピンク色で完熟するフロリダローズという品種があり、SUNファームでは、栽培しているブルーベリーの1割程度がフロリダローズです。今年はなぜかフロリダローズにばかり大量に発生したアブラムシを手作業で取り除いて、なんとか収穫にこぎつけたフロリダローズの実だけを集めてリンゴ酢と合わせた「ピンクのブルーベリービネガー」を数量限定で生産いたしました。
フロリダローズの実は、生で召し上がった方からは「ブルーベリーじゃなくて、サクランボみたい」という声をいただくくらいフルーティーな味わいが特徴です。
今回は通常のブルーベリーと黒酢を合わせたコクのある「ブルーベリービネガー」と、フルーティーな「ピンクのブルーベリービネガー」の２色セットでお届けいたします。 -
- 【ブルーベリービネガー】
名称：清涼飲料水（５倍希釈用）
原材料名：黒酢（国内製造）、はちみつ、イソマルトオリゴ糖、ブルーベリー（千葉県産）
栄養成分表示：エネルギー：42.2kcal、たんぱく質：0.06g、脂質：0g、炭水化物：10.48g、食塩相当量：0.0g
保存方法：直射日光と高温多湿を避けて保存してください
製造者：（有）サガビネガー 佐賀県佐賀市嘉瀬町中原1969 TEL：0952-23-6263
販売者：株式会社SUNファーム
＊はちみつを使用していますので、１歳未満の乳児には与えないでください。
【ピンクのブルーベリービネガー】
名称：清涼飲料水（５倍希釈用）
原材料名：純リンゴ酢（国内製造）、はちみつ、イソマルトオリゴ糖、ブルーベリー（千葉県産）
栄養成分表示：エネルギー：37.8kcal、たんぱく質：0.04g、脂質：0g、炭水化物：9.42g、食塩相当量：0.0g
使用するアレルギー物質（28品目中）：りんご
保存方法：直射日光と高温多湿を避けて保存してください
製造者：（有）サガビネガー 佐賀県佐賀市嘉瀬町中原1969 TEL：0952-23-6263
販売者：株式会社SUNファーム
＊はちみつを使用していますので、１歳未満の乳児には与えないでください。
藤平酒造合資会社
株式会社ナカニシ
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